Vin Chinon Domaine Angelliaume - La Cuvée du Père Léonce - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Cuvée du Père Léonce" du millésime 2020, produit par le Domaine Angelliaume, est un Chinon typique de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de cabernet franc, ce vin rouge met en avant des arômes de fruits rouges, des tannins souples et une légère note poivrée. Les vignes, plantées sur le terroir argilo-calcaire de La Touraine, bénéficient d'un climat tempéré idéal pour la maturation lente des raisins. Connue pour son style délicat et élégant, l'appellation Chinon est influencée par le riche patrimoine culturel de la Vallée de la Loire. Le Domaine Angelliaume, reconnu pour sa tradition et son expertise, perpétue un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, offrant des vins authentiques et caractéristiques de la région.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée se marie parfaitement avec des plats comme un magret de canard aux fruits rouges ou une tourte forestière. Pour un accord local, essayez-le avec une terrine de rillettes de Tours ou un crottin de Chavignol affiné. Ces plats mettront en valeur les nuances fruitées et épicées du vin, créant une symbiose gustative.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis, humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis savourez les saveurs en bouche, en notant la rondeur et l'équilibre des tannins.