Avis Viniou
Le Chinon 2022 du domaine Le Logis de la Bouchardière est un vin rouge issu de la région pittoresque de la Touraine, dans la Vallée de la Loire, en France. Ce Chinon est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour ses arômes de fruits rouges comme la framboise, avec des notes végétales et épicées. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat tempéré et équilibré qui favorise une maturité optimale des raisins. Le terroir de Chinon, avec ses sols argilo-calcaires sur un sous-sol de tuffeau, confère au vin une certaine minéralité et finesse. Le Logis de la Bouchardière est un domaine renommé pour son histoire et son savoir-faire, ce qui lui permet de produire des vins typiques de l'appellation Chinon avec beaucoup de caractère.
Pour mettre en valeur ce Chinon, optez pour des mets comme un magret de canard aux airelles, un poulet rôti aux herbes ou des plats à base de champignons, qui harmoniseront avec les arômes et les tannins du vin. Les fromages de chèvre locaux, comme le Sainte-Maure de Touraine, se marieront également remarquablement bien, accentuant la minéralité du vin. Pour une expérience authentique, des rillettes de Tours peuvent compléter cette dégustation avec leur onctuosité et leur richesse.
Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. À l'œil, observez sa robe rubis aux reflets pourpres. Au nez, explorez les notes fruitées et végétales délicates. En bouche, savourer son équilibre entre acidité, fruits rouges, et tanins souples. Prenez le temps de laisser le vin évoluer, en notant sa longueur en bouche et sa complexité.
