Vin Chinon Clos de la Hégronnière - 2021

Avis Viniou

Le Clos de la Hégronnière 2021 est un vin blanc intrigant de l'appellation Chinon, situé dans la magnifique région de la Vallée de la Loire, plus précisément en Touraine. Bien que Chinon soit renommé pour ses vins rouges, ce blanc atypique pourrait être élaboré à partir de cépages comme le Chenin Blanc, célèbre pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2021, modérément ensoleillé, a fourni un équilibre entre acidité et fraîcheur. La région de Chinon est dotée de sols variés, souvent argilo-calcaires, influençant positivement la minéralité des vins. Le Clos de la Hégronnière a su mêler tradition et innovation, renforçant sa réputation en utilisant des méthodes de vinification respectueuses du terroir. Historiquement, ce domaine a toujours mis un point d'honneur à produire des vins respectueux de l’héritage local.

Pour créer un accord mets-vins prometteur, pensez à associer ce vin blanc à des plats de poisson grillé ou à une assiette d'asperges sauce hollandaise. Les fruits de mer, particulièrement les huîtres, se marieraient magnifiquement avec sa fraîcheur. Un plateau de fromages de chèvre locaux, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine, rehausserait également ses notes subtiles. Pour une aventure gastronomique régionale, optez pour des rillettes de Tours ou une quiche tourangelle, qui feront ressortir les subtilités de ce blanc de culture Chinonais.

Pour apprécier pleinement ce Chinon blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Carafez-le légèrement, environ 20 minutes avant la dégustation, pour permettre à ses arômes de s'exprimer. Observez sa robe, souvent pâle et brillante. Au nez, cherchez des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches ou de notes minérales. En bouche, goûtez sa vivacité et sa structure. Prenez le temps d'apprécier son équilibre avant d'en profiter pleinement avec votre plat choisi, pour une expérience savoureuse et mémorable.