Avis Viniou
Le Chinon Cuvée Clos des Marronniers 2017 du Domaine du Roncée est un vin rouge typique de la région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2017 exprime tout le potentiel de son terroir, bénéficiant de sols argilo-calcaires et de conditions climatiques idéales. Les pratiques viticoles et œnologiques du domaine, qui respectent la tradition tout en innovant, permettent de créer un vin à la fois fruité et structuré, avec des notes de fruits rouges et des tanins élégants. La région de la Vallée de la Loire est connue pour sa diversité de sols et son climat tempéré, ce qui permet à ses vins de développer une belle complexité aromatique. Le Domaine du Roncée, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour la qualité constante de ses vins, alliant savoir-faire et respect de l'environnement.
Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Des viandes rouges grillées, comme un filet mignon de porc ou une entrecôte, s'accorderont à merveille. Pensez également à un magret de canard rôti aux cerises. Côté régional, un fromage de chèvre affiné tel qu'un Sainte-Maure de Touraine sera également un allié de choix, créant une osmose parfaite avec les saveurs du vin.
Pour apprécier ce Chinon Clos des Marronniers 2017 à son apogée, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d'une heure permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond. Au nez, laissez-vous enivrer par les arômes de fruits rouges mêlés à des notes florales et épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa belle structure, son équilibre et sa longueur savoureuse.
