Vin Chinon Domaine Charles pain - Château de naie - 2015

Avis Viniou

Le Chinon Cuvée Château de la Naie 2015 du Domaine Charles Pain, niché au cœur de la Vallée de la Loire, offre une magnifique expression du cabernet franc. Ce millésime se présente avec une robe rouge éclatante. L'année 2015, reconnue pour ses conditions climatiques idéales, confère au vin une richesse et une complexité remarquables. La Touraine, marquée par ses sols variés, allant du calcaire au sable, offre au cabernet franc une finesse et une élégance uniques. Le domaine, avec son héritage historique et ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, maintient une réputation de produire des vins d'une grande pureté.

Pour accompagner ce vin, envisagez un filet mignon de porc aux pruneaux ou un agneau rôti, qui sauront mettre en valeur les nuances fruitées et épicées de la cuvée. La cuisine tourangelle classique, telle la rillette de Tours, complémente le profil aromatique de ce Chinon, apportant une harmonie parfaite entre tradition et saveurs locales.

Pour une expérience optimale de dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C après une aération en carafe d'environ 30 minutes. Observez sa couleur rubis dans le verre, humez les arômes de fruits rouges mêlés à une subtile touche de poivron et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par une attaque souple et une finale longue en bouche. Un moment de plaisir à savourer à chaque gorgée.