Vin Chinon Chateau de la Bonneliere - 2022

Avis Viniou

Le Château de la Bonnelière nous offre un millésime 2022 de l'appellation Chinon, situé au cœur de la Touraine dans la Vallée de la Loire. Ce vin rouge, probablement issu du cépage Cabernet Franc, typique de la région, incarne le terroir particulier de Chinon avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, influencé par la Loire. Cette région est célèbre pour ses vins élégants et souples, marqués par un fruité éclatant et une belle fraîcheur. Le Château de la Bonnelière, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, allie tradition et techniques actuelles pour produire des vins empreints d'authenticité.

Pour accompagner ce Chinon, envisagez des plats tels que des rillettes de Tours ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les notes fruitées et légèrement épicées du vin se marieront à merveille avec une assiette de charcuteries artisanales typiques de la région. Pour une expérience gastronomique complète, pensez à un plateau de fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine, qui soulignera la fraîcheur et l'acidité équilibrée de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez le verre pour découvrir des notes de fruits rouges, avec des touches herbacées typiques du cépage. En bouche, appréciez sa structure souple, ses tannins fins et une fin de bouche élégante, qui invite à une deuxième gorgée.