Vin Chinon Olga Raffault - Les Picasses - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Les Picasses 2013 du Château Olga Raffault, située dans l'appellation Chinon de la Vallée de la Loire, est un vin rouge à base de Cabernet Franc, cépage emblématique de cette région. Le millésime 2013 offre un bel équilibre entre fraîcheur et maturité, grâce à un terroir d'argiles calcaires propice à une belle expression aromatique. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine, incluant une fermentation naturelle et un élevage en foudres de chêne, préservent la typicité du cépage. La région de Chinon est connue pour son climat tempéré et ses sols variés, qui confèrent aux vins une belle minéralité et des arômes de fruits rouges soutenus par des notes végétales légères. Le domaine Olga Raffault jouit d'une longue réputation pour ses vins élégants, forts d'une histoire qui remonte à plusieurs décennies.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec des plats tels qu'un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats en sauce, comme un coq au vin, souligneront les tanins élégants et la profondeur des arômes de fruits rouges. Pour un accord régional, un chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine s'accorde parfaitement, offrant une harmonie raffinée entre la rondeur du vin et la texture crémeuse du fromage.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Picasses 2013, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de la carafer environ une heure avant de la déguster, afin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis foncé, puis humez les arômes fruités et végétaux. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante et minérale. Profitez de cette expérience sensorielle qui témoigne du caractère unique de la région de Chinon.