Avis Viniou
La Cuvée Les Peuilles 2018 d'Olga Raffault est un vin rouge de Chinon, une appellation renommée de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de cette région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant concentration et maturité aux raisins. Le terroir calcaire et les techniques de vinification traditionnelles d'Olga Raffault apportent structure et élégance à ce vin. Chinon, située dans la Touraine, est connue pour son climat tempéré et ses sols variés, qui confèrent aux vins une fraîcheur et un caractère complexe. Le domaine Olga Raffault, fondé il y a plus de cinquante ans, jouit d'une réputation solide pour ses vins racés et authentiques.
Pour accompagner cette Cuvée Les Peuilles, envisagez des viandes grillées comme l'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les plats mijotés, tels qu'une daube de bœuf, souligneront également ses notes épicées et fruitées. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre de la Loire tel qu'un Sainte-Maure serait un mariage harmonieux.
Servez ce Chinon à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de prendre une première gorgée, où vous découvrirez son équilibre entre acidité, tanins soyeux et longueur en bouche.
