Avis Viniou
La Cuvée Les Picasses 2013 d'Olga Raffault est un vin rouge emblématique de l'appellation Chinon, située dans la pittoresque région de la Vallée de la Loire en France. Élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, ce millésime présente une belle structure avec des tanins soyeux et un bouquet de fruits rouges, de violette et de légères notes épicées. Le terroir de Chinon, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère à ce vin une élégance et une complexité typiques du style local. Le domaine Olga Raffault, renommé pour son engagement envers les techniques de vinification traditionnelles, jouit d'une longue histoire et d'une réputation solide pour produire des vins d'une grande longévité.
Pour accompagner ce Chinon 2013, envisagez des plats qui soulignent sa finesse et sa souplesse. Un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes de Provence accentueront ses nuances fruitées et florales. Les légumes grillés, comme les aubergines ou les poivrons, se marient aussi harmonieusement. Pour explorer les associations régionales, une assiette de rillettes de Tours ou une terrine de gibier sont des choix exquis qui rendent hommage aux traditions culinaires de la Loire.
Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes concentrés de fruits et de fleurs avant de savourer sa texture enveloppante en bouche. Cette approche pas à pas vous permettra d'apprécier pleinement les nuances et la richesse de ce vin de Chinon.
