Vin Chinon Château de la Bonnelière - L'Intégrale - 2020

Avis Viniou

Le Château de la Bonnelière nous offre ici un Chinon 2020, Cuvée L'Intégrale, issu des terres renommées de la Loire, région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin rouge met en avant le Cabernet Franc, cépage emblématique de l'appellation Chinon, connu pour ses arômes de fruits rouges, de violette et parfois de poivron. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat relativement chaud, garantissant une belle maturité des raisins et une structure équilibrée. Situées en Touraine, les vignes de Chinon jouissent d'un sol argilo-calcaire qui confère puissance et finesse aux vins. Le Château de la Bonnelière, avec son riche héritage historique, est réputé pour ses pratiques viticoles durables et sa quête incessante de qualité.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets qui en souligneront les caractéristiques épicées et fruitées. Le Chinon se marie à merveille avec les viandes blanches grillées comme une volaille rôtie aux herbes, ainsi qu'avec des charcuteries fines. Pour un accord régional, essayez-le avec une rillette de Tours ou un délicieux fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine. Les saveurs fumées et terreuses complèteront parfaitement les nuances subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra d'ouvrir le bouquet et d'adoucir les tanins. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre aux reflets violacés, humez les arômes délicats de fruits rouges et de fleurs, puis goûtez en appréciant la texture soyeuse et la finale persistante. Prenez le temps de savourer pour apprécier pleinement l'authenticité de ce terroir loirain.