Vin Chinon Pierre & Bertrand Couly - St Louans Le Parc - 2013

Avis Viniou

Le Chinon 2013 Cuvée St Louans Le Parc de Pierre & Bertrand Couly est un vin rouge qui incarne l'élégance de la Vallée de la Loire, particulièrement marqué par l'appellation Chinon. Ce vin, élaboré à partir du cépage emblématique Cabernet Franc, dévoile une belle complexité aromatique mêlant des notes de fruits rouges mûrs avec une subtile touche de terre et d'épices. Le millésime 2013 est reconnu pour sa fraîcheur et sa belle aptitude au vieillissement. La Touraine, où est nichée l'appellation Chinon, bénéficie d'un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, et ses sols riches en argile et calcaire favorisent une viticulture de qualité. Pierre & Bertrand Couly est un domaine familial qui a su préserver l'héritage viticole de la région tout en innovant dans ses pratiques de vinification pour exprimer au mieux le terroir.

Pour sublimer ce Chinon, des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence peuvent créer un superbe accord. La typicité de ce vin s'accorde également très bien avec un fromage de chèvre frais de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, qui viendra adoucir la structure tannique du Chinon tout en respectant ses arômes fruités et épicés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure peut aider à aérer le vin et à révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez ses arômes enivrant au nez. En bouche, laissez-vous charmer par sa structure équilibrée et sa finale élégante.