Vin Chinon Jean Dumont - Les Murmures - 2021

Avis Viniou

La cuvée Les Murmures 2021 du Château Jean Dumont est un magnifique vin rouge de l'appellation Chinon, située dans la charmante région de La Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, bénéficie d'un millésime récent prometteur, caractérisé par une belle concentration de fruits rouges et des tannins soyeux. Le terroir de Chinon se distingue par ses sols argilo-calcaires et sa proximité avec la rivière Vienne, offrant une complexité et une fraîcheur typiques des vins de cette région. La Vallée de la Loire, souvent appelée "le jardin de la France", jouit d'un climat tempéré favorisé par ses influences atlantiques, qui assure une maturité progressive des raisins. Le Château Jean Dumont, avec son riche héritage, s'est forgé une réputation d'excellence par son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer votre dégustation de cette cuvée, nous vous suggérons de l'associer à des plats qui accentueront sa complexité aromatique. Optez pour un magret de canard grillé, un rôti de porc aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés. Les mets régionaux, comme un ragoût de chèvre de la Touraine ou une tarte aux poires et au fromage de chèvre, compléteront à merveille ce vin élégant.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température idéale de 16 à 18°C. Une courte aération en carafe, d'une heure environ, permettra aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat éclatante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et son final persistant en bouche, laissant une impression de fraîcheur et d'élégance.