Vin Chinon Jean-Maurice Raffault - Les Lutières - 2021

Avis Viniou

Le Chinon Cuvée Les Lutières 2021 de Jean-Maurice Raffault est un vin rouge français provenant de la réputée région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, qui y révèle toute sa finesse et son élégance. Le millésime 2021 offre une fraîcheur et une vivacité appréciables, typiques des terroirs de Chinon, avec des sols composés de graviers et d'argiles qui confèrent au vin des notes minérales distinctes. La vinification est souvent traditionnelle, accentuant les caractères authentiques de ce cépage. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés, est connue pour produire des vins aux arômes généreux et à l'acidité rafraîchissante. Le domaine Jean-Maurice Raffault bénéficie d'une belle réputation, héritée d'une longue tradition familiale de viticulture.

Pour accompagner ce Chinon, envisagez des viandes grillées, comme l'agneau ou le porc, qui souligneront ses notes fruitées et épicées. Le vin s'accorde également délicieusement avec des plats de la région, tels qu'un ragoût de chevreau à la tourangelle ou un fromage de chèvre affiné, comme le Sainte-Maure de Touraine, dont la texture se mariera parfaitement avec la structure soyeuse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Une aération d'environ 30 minutes en carafe permet d'ouvrir son bouquet et de révéler ses arômes complexes. À la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses effluves de fruits rouges, de fleurs et d'épices, puis savourez sa texture harmonieuse et son équilibre entre fraîcheur et douceur en bouche.