Vin Chinon Philippe Brocourt - Les Champs Vignons - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Champs Vignons 2021 du Château Philippe Brocourt est un vin blanc de l'appellation Chinon, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément en Touraine. Cette région est réputée pour ses vins élégants et bien équilibrés. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat frais et humide qui a favorisé l'expression aromatique des cépages locaux. Le terroir de Chinon, caractérisé par ses sols calcaires et argilo-siliceux, confère à ce vin une fraîcheur minérale distincte. Le château Philippe Brocourt, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, assure une vinification méticuleuse, respectant les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque vendange.

Pour accompagner ce Chinon blanc, envisagez des plats à base de fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes grillées, qui mettront en avant sa vivacité et son caractère minéral. Des fromages de chèvre, emblématiques de la région de la Loire, s'accorderont également parfaitement avec sa fraîcheur et sa finesse. Pour un accord régional, une quiche tourangelle serait un choix délicieux, accentuant les notes florales et la légèreté du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par regarder la couleur délicate du vin, souvent un pâle doré éclatant. Ensuite, humez le verre pour apprécier ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, goûtez sa vivacité et sa minéralité, caractéristique des Chinons blancs, pour une expérience de dégustation complète et enrichissante.