Vin Chinon Domaine du Puy Rigault - Clément Martin - 2023

Avis Viniou

Le Chinon 2023 du Domaine du Puy Rigault, issu de la région emblématique de la Touraine, est un vin rouge qui capture l'essence du Cabernet Franc, cépage phare de cette appellation. Ce millésime jeune promet une structure tannique délicate et des arômes de fruits rouges frais, avec des notes végétales subtiles typiques du terroir argilo-calcaire de Chinon. La Vallée de la Loire offre un climat tempéré, influencé par la douceur océanique, ce qui permet une maturation optimale du raisin. Le Domaine du Puy Rigault est reconnu pour son savoir-faire ancestral et son engagement pour une viticulture respectueuse de l'environnement, contribuant à la renommée de la région.

Pour sublimer ce Chinon, optez pour des plats qui harmoniseront ses tanins veloutés et sa fraîcheur. Des charcuteries fines, un risotto aux champignons ou encore un magret de canard rôti en seront de parfaits compagnons. Pour un accord régional, essayez une terrine de rillettes de Tours ou un chèvre affiné comme le Sainte-Maure de Touraine, qui accentueront la complexité aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer durant 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes fruités et végétaux. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre fraîcheur et souplesse, apprécié autant en début qu'en fin de repas.