Avis Viniou
Le Chinon 2020 du Domaine des Bouquerries, issu de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la Touraine, est un vin rouge élégant. Ce "Cuvée Tradition" est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, réputé pour sa finesse et son potentiel de garde. Le millésime 2020, caractérisé par un climat équilibré, a permis de produire des vins avec des arômes de fruits rouges mûrs, des nuances végétales et une structure tannique soyeuse. La Touraine, marquée par son terroir calcaire et son climat tempéré, favorise des vins d'une belle fraîcheur et complexité. Le Domaine des Bouquerries est reconnu pour son respect de la tradition tout en intégrant des techniques modernes, renforçant ainsi sa réputation de producteur de vins de qualité.
Pour accompagner ce Chinon, envisagez des mets qui souligneront sa délicatesse et ses notes de fruits rouges. Des plats comme le magret de canard ou le filet mignon de porc aux pruneaux s'harmoniseront à merveille avec ce vin. Les spécialités locales, telles que le rillettes de Tours ou le coq au vin, sont également d'excellents choix pour un accord parfait avec ce Chinon.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes peut aider à exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins souples.
