Avis Viniou
Le Chinon "Cuvée Les Graves" 2021 du Domaine Fabrice Gasnier est un vin rouge élégant de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour ses arômes subtils et sa structure délicate. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques variées, a permis d'obtenir des vins expressifs et équilibrés. Le terroir de Chinon, caractérisé par des sols graveleux, offre une minéralité et une complexité aromatique remarquables. Le Domaine Fabrice Gasnier, réputé pour son approche respectueuse de la nature et sa vinification précise, contribue à accentuer la pureté et l'authenticité de ce vin. La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour le Cabernet Franc, et ce vin reflète parfaitement la finesse de la région.
Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses notes végétales délicates. Une côte de veau aux herbes, un magret de canard ou un rôti de porc aux pruneaux se marieront à merveille avec cette cuvée. Les plats régionaux comme le chèvre frais de Sainte-Maure-de-Touraine apporteront un accord local parfait, grâce à leurs saveurs riches et crémeuses qui complètent la légèreté du vin.
Lors de la dégustation de ce Chinon, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler l'ensemble de ses arômes. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de baies rouges et de sous-bois au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale élégante, pour une expérience de dégustation mémorable.
