Vin Chinon Domaine des Millarges - Les Mûriers - 2017

Avis Viniou

Le Chinon 2017 du Domaine des Millarges, élaboré dans la région historique de La Touraine, est un vin rouge distinctif à base principalement de Cabernet Franc. Ce millésime révèle des arômes de fruits rouges mûrs et de légères notes épicées, accentuées par la richesse du terroir de Chinon, connu pour ses sols variés de graviers et d'argile. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, confère au vin une fraîcheur remarquable et une belle structure. Le Domaine des Millarges, avec une longue tradition viticole, se distingue par sa capacité à produire des cuvées qui reflètent fidèlement le caractère unique de leur terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Chinon s'harmonise magnifiquement avec une poêlée d'agneau aux herbes, ou encore avec un filet de bœuf grillé, magnifiant ses notes fruitées et sa souplesse. Pour une expérience culinaire authentique, des rillons de Touraine ou une ratatouille provençale seraient des choix excellents, soulignant les arômes délicats et la structure équilibrée du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température idéale de 16-18°C. Avant de le savourer, laissez-le s’aérer dans une carafe pendant environ 30 minutes pour libérer ses aromes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes fruités et épicés. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui se prolongent agréablement en finale.