Avis Viniou
Le vin rouge du Domaine Des Bouquerries est un produit de Chinon, une appellation située dans la sous-région de la Touraine, en Vallée de la Loire, France. Cette région est réputée pour sa production de vins rouges élégants, souvent issus du cépage Cabernet Franc, bien que le vin en question soit non millésimé et sans spécificité de cépage. Le terroir de Chinon, composé de sols argilo-calcaires et sableux, contribue à la structure et à la complexité de ses vins. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, influencé par le fleuve, permet une maturation optimale des raisins, apportant fraîcheur et fruité au vin. Le Domaine Des Bouquerries est une exploitation respectée, connue pour son respect des traditions viticoles locales et sa quête constante de qualité.
Pour magnifier ce Chinon, envisagez des alliances avec des plats tels que le magret de canard aux cerises, qui mettra en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Les rillettes de Tours, un délice régional, s'accorderont également bien grâce à leur texture riche et leur goût savoureux, complétant ainsi le caractère structuré du vin.
Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une demi-heure lui permettra de libérer tout son potentiel aromatique. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges avec des nuances épicées. Enfin, appréciez sa fraîcheur et son équilibre en bouche, avec des tanins souples et une finale persistante.
