Avis Viniou
Le Domaine Des Bouquerries situé en appellation Chinon, dans la région de la Touraine en Vallée de la Loire, produit un vin blanc non millésimé unique : la Cuvée Côteaux de Sonnay. Bien que Chinon soit renommée pour ses rouges à base de Cabernet Franc, ce vin blanc mystérieux soulève la curiosité. La Loire offre un climat tempéré avec des sols variés allant des argilo-calcaires aux sables, conférant au vin une belle minéralité et une fraîcheur distinctive. Le domaine, réputé pour son respect des traditions et de la biodiversité, a su se forger une place grâce à ses créations authentiques et expressives.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un poisson en sauce citronnée ou un fromage de chèvre frais, spécialité de la région qui complètera harmonieusement l'acidité et la fraîcheur du vin. Une tarte à l'oignon ou des asperges grillées peuvent également intensifier ses nuances minérales et florales, offrant une palette de saveurs équilibrée et délicate.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra d'épanouir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis plongez dans ses arômes subtils en humant le verre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur vive et sa finale persistante. Apprécier chaque étape garantit une expérience sensorielle complète.
