Vin Chinon Couly-Dutheil - Les Gravières d'Amador Abbé de Turpenay - 2022

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Les Gravières d'Amador Abbé de Turpenay" 2022 du Domaine Couly-Dutheil est un vin rouge issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément de La Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant un profil aromatique équilibré avec des notes de fruits rouges, d'épices et une subtile minéralité, typique des sols graveleux de Chinon. La Vallée de la Loire, connue pour sa diversité géologique, propose un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique. Le Domaine Couly-Dutheil, fondé au début du XXe siècle, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa quête perpétuelle de l'excellence.

Pour sublimer ce Chinon, envisagez des accords mets-vins tels qu'un gigot d'agneau rôti, un magret de canard aux cerises, ou un fromage de chèvre affiné, tous en harmonie avec l'intensité et la fraîcheur du vin. En restant régional, un plat de rillettes de Tours ou des rillons apporteront également une complémentarité délicieuse aux arômes du vin.

La dégustation optimale de cette cuvée se fait à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes à 1 heure est recommandé pour permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge profonde, puis humez les arômes de fruits et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure élégante en bouche et sa finale persistante.