Vin Chinon Domaine des Clos Godeaux - Les Maupas - 2016

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Les Maupas" 2016 du Domaine des Clos Godeaux est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, précisément de La Touraine. Elaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin met en valeur la richesse aromatique typique de cette variété, avec des notes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre entre fraîcheur et maturité. La région de Chinon bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques, et ses sols variés, composés de graviers et de tuffeau, apportent une minéralité particulière au vin. Le Domaine des Clos Godeaux est réputé pour sa production soignée et respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce Chinon, privilégiez des accords mets-vins avec des viandes grillées comme l'agneau au thym ou un magret de canard. Les légumes rôtis et les champignons sauvages accompagneront également bien ses arômes fruités et épicés. Typiquement, un coq au vin de la région ou un fromage de chèvre fermier de la Loire offriront une harmonie parfaite, rehaussant les nuances du vin tout en respectant son caractère.

Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez-le pour capter ses nuances fruitées et épicées. En bouche, appréciez sa structure, son équilibre et sa finale persistante. Ce vin mérite une dégustation attentive pour en saisir toute la complexité et le potentiel de plaisir qu'il offre.