Avis Viniou
Le Chinon du Domaine Couly-Dutheil est un vin rouge provenant de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Bien que non millésimé, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. La région de Chinon est fameuse pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, qui favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Domaine Couly-Dutheil bénéficie d'une réputation solide, bâtie sur des décennies de savoir-faire viticole et d'engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc à la moutarde. Les saveurs fruitées et la structure équilibrée du Chinon accompagneront merveilleusement ces mets. Des spécialités régionales comme les rillettes de Tours ou le fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine compléteraient également harmonieusement ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température d'environ 16 à 18°C. Il peut bénéficier d'une aération de 30 minutes en carafe pour révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tannins souples qui laissent une impression durable en finale.
