Vin Chinon Domaine Jourdan - Les 3 Quartiers - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Jourdan, situé dans l'appellation Chinon de la région de la Touraine en Vallée de la Loire, nous offre une Cuvée Les 3 Quartiers 2019 d'une robe rouge captivante. Ce vin est principalement élaboré à partir du Cabernet Franc, cépage emblématique de Chinon, connu pour sa vivacité et son élégance aromatique. Le millésime 2019 est remarquable par sa fraîcheur et son équilibre, issu d'un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires qui accentuent sa structure et sa minéralité. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, adouci par la proximité de la rivière, favorise une maturation harmonieuse des raisins. Le Domaine Jourdan, avec une histoire enracinée dans le soin et le respect des traditions viticoles, perpétue un savoir-faire qui se reflète dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce Chinon, privilégiez des plats tels que le magret de canard aux cerises, qui souligneront les notes fruitées et poivrées du vin. Des rillettes de Tours, spécialité régionale, s'harmoniseront également magnifiquement, en apportant une texture fondante qui met en avant la douceur tannique et la fraîcheur du vin. Un fromage de chèvre affiné, comme le Sainte-Maure de Touraine, offrira une alliance parfaite avec l'acidité et la minéralité de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la couleur éclatante du vin; ensuite, humez ses parfums distinctifs de fruits rouges, de violette et de poivron. Enfin, dégustez-le en bouche pour ressentir son équilibre entre fraîcheur, rondeur et structure tannique.