Vin Chinon Angelliaume - Les Trois Terroirs - 2022

Avis Viniou

Ce Chinon "Cuvée Les Trois Terroirs" 2022 du Château Angelliaume est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins élégants et équilibrés. Produit dans la sous-région de La Touraine, ce vin est typiquement élaboré à partir de Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits rouges, de poivron et parfois de violette. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, garantissant une belle maturité et une agréable fraîcheur. Le terroir, composé de sables mêlés à des graviers, confère au vin une finesse et une minéralité distinctives. Le Château Angelliaume, apprécié pour son savoir-faire traditionnel, maintient une réputation d’excellence depuis plusieurs générations.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui accentueront ses arômes et sa structure délicate. Un magret de canard aux cèpes, par exemple, ou des lentilles du Puy mijotées avec du lard fumé se marient merveilleusement avec ce vin. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, sont également une excellente option pour souligner sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température entre 15 et 16°C pour apprécier pleinement ses nuances. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer la robe rubis brillante, puis humez le bouquet aux accents fruités et floraux. En bouche, privilégiez une approche progressive : laissez le vin évoluer pour apprécier sa structure et ses tanins soyeux.