Avis Viniou
Le Château de Naie, niché au cœur de l'appellation Chinon en Touraine, signe un vin rouge millésime 2020 d'exception, typique de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin reflète le terroir unique de Chinon, avec ses sols calcaires et argilo-siliceux qui confèrent aux vins une élégance et une complexité aromatique notables. La vinification en cuves, avec une attention particulière à la maturation, donne naissance à un vin structuré aux tanins soyeux, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et des notes subtiles de violette. Le climat tempéré de la vallée influence grandement le style de ces vins, contribuant à leur finesse et fraîcheur légendaire. Le Château de Naie, fort de son histoire et de sa tradition viticole, jouit d'une solide réputation pour la production de vins authentiques et de grande qualité.
En termes d'accords mets-vins, ce Chinon 2020 se marie à merveille avec des plats à base de viande rouge, tels qu'un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon. Les tanins fins et l'acidité équilibrée du vin complètent parfaitement ces mets riches et savoureux. Des plats régionaux de la vallée de la Loire, comme un ragoût de chevreuil ou une tarte aux champignons sauvages, soulignent également les arômes terreux et fruités de ce vin, créant une harmonie gustative raffinée.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de dévoiler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa couleur rouge rubis profonde, puis laissez-vous charmer par ses arômes envoûtants de fruits rouges et de légères notes florales. En bouche, goûtez à son équilibre parfait entre acidité et structure tannique, qui se termine par une longueur délicate et persistante.
