Vin Chinon Domaine Sourdais - Cuvée des Moreilles - 2022

Avis Viniou

Ce Chinon Cuvée des Moreilles 2022 du Domaine Sourdais est un vin rouge de caractère, provenant de la Vallée de la Loire, précisément de la région viticole renommée de la Touraine. Produit essentiellement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2022 se distingue par des notes fruitées et des tannins souples, résultats d’un terroir argilo-calcaire propice au développement de son bouquet aromatique. Le climat tempéré de cette région, influencé par la Loire, permet une maturation optimale des raisins. Le Domaine Sourdais, respecté pour son savoir-faire transgénérationnel et ses pratiques viticoles soignées, a su, au fil du temps, construire une réputation d'excellence pour ses vins empreints du terroir de Chinon.

Ce Chinon se marie idéalement avec des mets comme le magret de canard aux fruits rouges, les fromages affinés comme le crottin de Chavignol ou encore un filet mignon de porc aux champignons. Vous pouvez également opter pour des plats typiques de la région comme un rôti de chevreuil accompagnant à merveille les nuances subtiles du Cabernet Franc. Ces accords permettront de mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et sa texture soyeuse.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir le bouquet aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis humez ses arômes de petits fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tannins délicats. Ce rituel de dégustation promet une expérience sensorielle riche et harmonieuse.