Vin Chinon Charles Joguet - 2010

Avis Viniou

Le vin de Chinon par Charles Joguet, millésime 2010, est un exemple vibrant du potentiel de cette région de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, il se distingue par sa belle structure tannique et ses arômes de fruits rouges mûrs agrémentés de notes végétales. Les sols argilo-calcaires de Chinon confèrent à ce vin une minéralité unique. La Touraine, avec son climat tempéré influencé par la Loire, favorise une maturation lente et régulière des raisins, préservant ainsi l'acidité naturelle et la fraîcheur du vin. Charles Joguet est un domaine réputé pour son respect du terroir et ses techniques de vinification traditionnelles, contribuant à sa renommée internationale.

Pour sublimer ce Chinon 2010, envisagez de le marier avec des plats riches en saveurs. Un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin sont des choix judicieux. Les fromages affinés de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, complètent harmonieusement les arômes du vin. Pour un accord local irrésistible, servez-le avec un bœuf braisé à la chinonaise, une spécialité de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et rubis, puis concentrez-vous sur ses arômes en le humant délicatement, avant de le goûter en faisant attention à ses tanins souples et à sa finale persistante.