Avis Viniou
Le Chinon 2016 du Château Bernard Baudry est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l'appellation Chinon. Ce vin est principalement composé de Cabernet Franc, cépage emblématique de la région qui offre des notes de fruits rouges, de poivre et une belle structure tannique. Le millésime 2016 bénéficie d’un bon équilibre grâce à un climat favorable et aux sols argilo-calcaires typiques de la Touraine. Le domaine Bernard Baudry, réputé pour ses méthodes de culture et vinification respectueuses de l'environnement, produit des vins qui reflètent l'authenticité du terroir.
Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats qui soulignent ses arômes fruités et ses tanins structurés. Un filet mignon de porc aux pruneaux, des grillades de viande rouge ou des petits gibiers s'accorderaient à merveille. Les fromages locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine constituent également un excellent choix pour une alliance régionale pleine de charme.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 15 et 17 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes raffinés. À la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre profonde, prenez le temps de savourer le bouquet où dominent les fruits rouges et les épices, puis laissez les tanins soyeux enrober le palais. Ce vin, à la fois élégant et accessible, offre une belle expression du terroir de Chinon.
