Vin Chinon Domaine de la Perrière - 2011

Avis Viniou

Le Chinon 2011 du Domaine de la Perrière est un vin rouge de la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, spécifiquement de la sous-région de La Touraine. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin exprime des notes de fruits rouges, de sous-bois et une légère touche de poivron, typiques de cette variété. Le millésime 2011, avec son climat légèrement frais, a donné des vins équilibrés et élégants. Le terroir de Chinon possède des sols argilo-calcaires et sablo-graveleux qui imprègnent les vins d’une belle minéralité. Le Domaine de la Perrière, avec sa longue tradition viticole, jouit d'une excellente réputation pour son respect des techniques traditionnelles et sa capacité à produire des vins expressifs et typiques de la région.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats tels qu’un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc ou un plateau de charcuterie. Les saveurs somptueuses de ce vin se marieront également à merveille avec des plats régionaux tels que le ragoût aux lentilles et légumes de Touraine, apportant une harmonie unique entre le vin et la cuisine locale.

Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant 30 minutes. Cela permettra au vin de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et de poivron. Enfin, dégustez-le pour apprécier sa texture soyeuse, son acidité vive et ses tanins bien intégrés, qui lui confèrent une longueur en bouche séduisante.