Avis Viniou
Le Chinon 2020 Cuvée L'Arpenty de Francis et Françoise Desbourdes est un vin rouge de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Chinon, connue pour ses vins élégants et parfumés. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2020 dévoile des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, typiques du terroir de La Touraine. La région bénéficie d'un climat tempéré et de sols variés composés de sable, d'argile et de tuffeau, conférant au vin une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. Le domaine Desbourdes, fort d'une histoire riche et d'une réputation bien établie, s'est spécialisé dans des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, permettant de produire des vins authentiques et de grande qualité.
Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats qui accentueront ses arômes fruités et sa structure élégante. Les viandes rouges grillées, telles que le filet de bœuf ou l'agneau rôti, feront ressortir sa complexité. Les volailles rôties, ainsi que des plats comme un coq au vin de la région, sont également d'excellents choix. Les fromages affinés comme le Sainte-Maure de Touraine se marieront parfaitement, ajoutant une dimension locale à l'expérience de dégustation.
Quant à la dégustation, il est conseillé de servir ce Chinon à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Un carafage d’une heure permettra au vin de s’aérer et de révéler ses nuances avec finesse. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la couleur rubis profond du vin avant de faire tourner le verre. Appréciez ses arômes intenses au nez, puis goûtez pour découvrir l'équilibre entre fruits, épices et tanins, qui assure une finale harmonieuse.
