Avis Viniou
Le Chinon 2018 "Cuvée Justine" du Château Bernard Loyer est un vin rouge enchanteur issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin est composé principalement de Cabernet Franc, un cépage emblématique de l'appellation Chinon. Le millésime 2018, caractérisé par un climat chaud, a offert des raisins d'une maturité exceptionnelle, traduisant en bouche des arômes de fruits rouges mûrs et de délicates notes herbacées. Le terroir de Chinon, composé essentiellement de sols argilo-calcaires, confère à cette cuvée une élégance et une structure équilibrée. Cultivé dans une région bénéficie d'un climat tempéré et océanique, le vin emprunte des nuances sophistiquées au microclimat local. Le domaine Bernard Loyer, riche d'une histoire familiale rôdée, est reconnu pour sa quête d'authenticité et son approche respectueuse de la vinification, alliant techniques traditionnelles et innovations pour sublimer chaque cuvée.
En accord mets-vins, ce Chinon se marie harmonieusement avec un gigot d'agneau aux herbes, un canard rôti ou encore des plats végétariens comme une ratatouille bien relevée. Pour une expérience culinaire locale, envisagez un pâté de sanglier ou un fromage de chèvre cendré de la région, tel que le Sainte-Maure-de-Touraine.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe grenat brillante. Au nez, humez les riches notes de fruits rouges et les touches épicées caractéristiques du Cabernet Franc. En bouche, savourez l'équilibre parfait entre l'acidité et les tanins soyeux qui définissent cet élégant Chinon.
