Avis Viniou
Le Chinon 2021 du Château Bernard Loyer, bien qu'étiqueté comme une "Cuvée Chenin", semble intriguant sous la mention "rouge". Il est possible qu'il y ait confusion dans l'entrée des données, car les Chinon rouges sont typiquement élaborés à partir de Cabernet Franc. Le millésime 2021, en Vallée de la Loire, est reconnu pour sa fraîcheur et son élégance, avec des vins souvent marqués par une belle acidité. Le terroir de Chinon, constitué de sols argilo-calcaires et sablo-graveleux, joue un rôle crucial en apportant structure et minéralité. Le domaine Bernard Loyer, bien ancré dans la tradition viticole tourangelle, se distingue par l'attention portée à l'authenticité et à l'expression de son terroir.
Pour un accord mets-vins optimal, des viandes grillées ou des volailles rôties sauront magnifier les arômes fruités et épicés du Chinon. Des plats régionaux comme le pâté de foie gras de canard ou le fromage de chèvre local, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, se marient merveilleusement avec ce style de vin, créant une parfaite harmonie entre les saveurs.
Pour apprécier pleinement votre Chinon, servez-le à une température de 16 à 18°C. Une aération d'environ une heure en carafe permettra d'exprimer tout son potentiel aromatique. À la dégustation, commencez par admirer sa robe aux nuances rubis, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, goûtez la structure et l'acidité qui sont des signatures de ce terroir, pour une expérience sensorielle complète et élégante.
