Vin Chinon DOMAINE DE L R - SO2 - 2017

Avis Viniou

Le DOMAINE DE L R nous offre ici un Chinon 2017 de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins élégants et raffinés. La cuvée SO2, un cabernet franc, est connue pour sa pureté et son expression unique du terroir tourangeau. Le millésime 2017 présente un équilibre marqué, mariant fraîcheur et structure, grâce à des méthodes de vinification respectueuses du fruit et du terroir. La région de Chinon, avec son climat tempéré à influence océane et ses sols argilo-calcaires et graveleux, produit des vins d'une grande finesse. Le DOMAINE DE L R, avec une approche biodynamique, s'est forgé une réputation de producteur artisanal respectueux de l'environnement.

Pour sublimer ce Chinon, optez pour des accords classiques comme un magret de canard, dont la tendreté s'accorde parfaitement avec les arômes délicats et les tanins souples du vin. Une terrine de gibier ou une rillette de Tours seraient également des choix judicieux pour rehausser les nuances épicées et fruitées du cabernet franc. Pour honorer la région, un tendre ragoût de bœuf aux champignons du Val de Loire fera écho aux charmes rustiques de cette cuvée.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes, ce qui permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez la dégustation par une observation de la robe rubis, puis appréciez le bouquet aux notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'harmonie entre la fraîcheur et la structure, pour une expérience des plus raffinées.