Avis Viniou
Le Chinon 2018 de la Cuvée Chenin du Château Bernard Loyer est un vin rouge élégant de la Vallée de la Loire, célèbre pour ses vins racés et authentiques. Vous pourriez être surpris par la mention "Cuvée Chenin" pour un rouge, car le chenin est généralement un cépage blanc. Il est possible qu'il y ait une erreur dans l'enregistrement ou que cela fasse référence à une cuvée unique. Le millésime 2018 a offert des conditions climatiques optimales pour produire des vins concentrés et expressifs. Le terroir de Chinon est caractérisé par ses sols argilo-calcaires qui confèrent à ce vin une belle complexité aromatique. La Loire, avec son climat tempéré et ses influences océaniques, fournit un environnement idéal pour des vins équilibrés et frais. Le domaine Bernard Loyer, bien ancré dans la tradition locale, est réputé pour son respect du terroir et ses méthodes de vinification qui exaltent le caractère singulier de ses cuvées.
Pour apprécier pleinement ce Chinon, il se mariera parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti. Les plats à base de champignons, comme une fricassée, amplifieront aussi ses nuances terreuses. Des fromages locaux tels que le crottin de Chavignol ou le Valençay accompagneront à merveille ses tanins veloutés et ses notes fruitées.
Servez ce Chinon à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant 30 à 60 minutes. Ce processus permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges, de violette et d'épices douces. Ensuite, en bouche, appréciez sa structure tannique raffinée, son équilibre et sa finale persistante.
