Vin Chinon lycee fondettes - les trottes loups - 2015

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Les Trottes Loups" 2015 du Lycée Fondettes est un vin rouge issu de la région pittoresque de la Vallée de la Loire, précisément de l'appellation renommée de Chinon en Touraine. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2015 offre une belle expression du terroir avec des notes de fruits rouges, de poivron et une touche subtile de minéralité. Les sols argilo-calcaires de la région et le climat tempéré ajoutent une dimension complexe et équilibrée à ce vin. Le Lycée Fondettes, une institution dédiée à la formation œnologique, s'appuie sur des techniques traditionnelles et un savoir-faire rigoureux pour produire des vins de qualité.

Pour sublimer les saveurs du Chinon "Cuvée Les Trottes Loups", optez pour des plats tels que le magret de canard, l'agneau rôti ou un coq au vin. Ce vin s'accordera également à merveille avec des spécialités locales comme le rillettes de Tours ou un fromage de chèvre cendré de la région. Ces accords mettront en valeur la fraîcheur et la structure du vin, tout en accentuant ses arômes fruités et épicés.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par regarder la profondeur de sa robe rubis, puis découvrez ses arômes en humant le verre avant de goûter. En bouche, laissez les saveurs se développer et apprécier la finale élégante et persistante de ce vin.