Vin Anjou Coteaux de la Loire Domaine du Fresche - Clos du Chalet - 2010

Avis Viniou

Le Domaine du Fresche nous offre une cuvée 2010 issue de l'appellation Anjou Coteaux de la Loire, un terroir renommé de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la sous-région Anjou-Saumur. Ce vin blanc révèle la richesse de son millésime avec des arômes délicats, souvent liés aux cépages Chenin Blanc, typiques de cette région. La vallée, avec ses sols schisteux et son climat tempéré influencé par la Loire, confère au vin une minéralité et une acidité vivifiante. Le Domaine du Fresche, avec son héritage et ses techniques de vinification méticuleuses, est reconnu pour produire des vins élégants et bien équilibrés, reflétant parfaitement le patrimoine viticole d'Anjou.

Pour sublimer la Cuvée Clos du Chalet, optez pour des accords avec des plats tels qu'un poisson en sauce au beurre blanc, qui complétera la texture soyeuse du vin. Les fromages de chèvre locaux, notamment le Sainte-Maure-de-Touraine, se marieront harmonieusement avec ses notes minérales et acidulées. Les plats de volaille, comme un poulet à l'estragon, apporteront une belle complémentarité aromatique, tout en respectant l'élégance subtile de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C après un court passage en carafe d'une vingtaine de minutes, permettant à ses arômes de se déployer. Commencez par observer sa robe dorée, témoignant de sa maturité, puis humez les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, dégustez en laissant les saveurs s'exprimer pleinement en bouche - une belle acidité et un équilibre entre fruité et minéralité.