Vin Anjou Coteaux de la Loire Domaine du Pélican - 2020

Avis Viniou

Le Domaine du Pélican nous présente ici un Anjou Coteaux de la Loire 2020, un vin blanc riche en personnalité, typique de son terroir. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Chenin Blanc, cépage apprécié pour son équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2020, une année globalement généreuse en Loire, confère à ce vin une belle structure et des arômes délicats. Le terroir d’Anjou-Saumur, caractérisé par ses sols schisteux et son climat tempéré, offre des conditions idéales pour produire des vins d’exception. Le Domaine du Pélican, bien que jeune et innovant, s’est rapidement forgé une renommée grâce à ses méthodes de vinification respectueuses de l’environnement.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats simples et délicats. Une volaille en sauce blanche ou un poisson en papillote rehausseront les arômes fruités et floraux du vin. Les fromages de chèvre locaux, comme un Valençay ou un Selles-sur-Cher, formeront également un mariage régional harmonieux, jouant sur les accords de texture et de caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes lui permettra de s’ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe brillante, dorée aux reflets verts. Au nez, appréciez des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et de miel. En bouche, sa vivacité et sa complexité vous enchanteront, laissant une finale élégante. Dégustez-le dans des verres en forme de tulipe pour concentrer ses arômes et profitez de ce moment de découverte sensorielle.