Vin Anjou Villages Domaine des Deux Arcs - Génération V - 2014

Avis Viniou

Le Domaine des Deux Arcs propose avec sa Cuvée Génération V un Anjou Villages 2014 blanc, un choix intrigant pour cette appellation généralement connue pour ses rouges. La Vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région d'Anjou-Saumur, est célèbre pour ses terroirs variés, agrémentés de sols schisteux et d'un microclimat tempéré. Ce vin blanc pourrait surprendre par son assemblage atypique pour la région, exploitant les cépages emblématiques de la Loire tels que le Chenin Blanc, vinifié avec soin pour exprimer une belle complexité aromatique. Le domaine, riche en histoire, s'est forgé une solide réputation grâce à son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, valorisant les terroirs d’Anjou.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des poissons grillés, des viandes blanches en sauce ou encore un plateau de fromages de chèvre, mettant en exergue la fraîcheur et le fruité de ce millésime. Des plats régionaux tels qu'une tarte aux rillettes de Tours ou du sandre au beurre blanc constitueraient aussi des accords particulièrement harmonieux, rendant hommage aux traditions culinaires locales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12 °C. Bien que le carafage ne soit pas obligatoire, une légère aération de 30 minutes permettrait d’accentuer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez ses arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches, puis laissez-vous porter par sa fraîcheur et son équilibre en bouche, révélant toute la finesse de son terroir d’origine.