Vins Anjou Villages EA.R.L. de la Grouleteriere Séchet-Rochais - 2017

Avis Viniou

Le vin Anjou Villages 2017 de l'EA.R.L. de la Grouleteriere Séchet-Rochais est un rouge élégant de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément d'Anjou-Saumur. Ce vin exprime des notes riches de fruits rouges et noirs, sous-tendues par des tanins souples et une belle structure, typiques de l'Anjou Villages. Anjou est réputé pour ses sols schisteux qui confèrent aux vins une belle minéralité. Le climat tempéré de la région, marqué par l'influence de la Loire, permet une maturation lente et complète des raisins, sublimant ainsi le potentiel aromatique du vin. Quant au domaine, il s'appuie sur un savoir-faire transmis depuis des générations, gage de qualité et de tradition.

Pour accompagner ce vin, optez pour un carré d'agneau ou une épaule de porc aux herbes, qui compléteront à merveille les tanins du vin et sa richesse en fruits. Les fromages affinés, tels qu'un vieux cheddar ou un pont-l'évêque, s'harmoniseront également bien avec ses arômes. Pour des accords régionaux, un civet de sanglier ou une volaille de Bresse à la crème raviront les amateurs de cuisine locale, tout en respectant l'équilibre du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Une heure de carafage est recommandée pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Observez la robe profonde du vin avant de le sentir : recherchez les notes de fruits rouges, de cuir et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant sa longueur en bouche.