Vin Anjou Villages Château de la Mulonnière - Ahmad-Rees - 1996

Avis Viniou

Le Château de la Mulonnière, niché dans l'appellation Anjou Villages de la Vallée de la Loire, nous offre ici un magnifique millésime de 1996 avec sa Cuvée Ahmad-Rees. Connu pour son riche assemblage de cépages, ce vin rouge incarne le terroir unique de l'Anjou-Saumur, qui se distingue par ses sols schisteux et argilo-calcaires. La région bénéficie d'un climat tempéré, propice à la maturation lente et optimale des raisins. Le domaine, réputé pour ses techniques de vinification méticuleuses, s'inscrit dans une longue tradition viticole, alliant innovation et respect du savoir-faire ancestral, pour créer des vins riches et bien structurés.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets aux saveurs charpentées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un canard aux cerises mettrait en valeur sa structure tannique et ses arômes complexes. Les plats régionaux tels un ragoût d'Anjou ou un rôti de porc à la crème et aux champignons pourraient également créer de superbes harmonies gustatives, célébrant ainsi le mariage entre la cuisine locale et la typicité de l'Anjou Villages.

En termes de dégustation, servir ce vin rouge à une température d'environ 16 à 18°C permettrait de révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour aérer le vin et réveiller ses saveurs. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe pourpre foncée, humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa texture onctueuse et sa longue finale.