Avis Viniou
Le Domaine du Fresche élabore un Anjou Villages 2019, un vin rouge expressif de la région d’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce cru est souvent composé principalement de cabernet franc, bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, avec un été ensoleillé qui a permis une parfaite maturation des raisins. Le terroir apporte généralement des notes généreuses de fruits rouges mûrs, accompagnées de tanins souples et d'une fraîcheur typique de la région. La vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, ses sols variés de schistes et de tuffeau, et son riche patrimoine viticole. Le Domaine du Fresche, réputé pour sa tradition et sa passion, est ancré dans l'histoire locale, produisant des vins de caractère et d'authenticité.
Pour un accord mets-vins optimal, envisagez des plats qui complètent la structure et l'arôme de ce vin. Des viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un magret de canard, s'harmonisent bien avec ses tanins doux et ses notes fruitées. Les rillettes d’Anjou et les fromages à pâte molle de la région, tels que le Saint-Maure-de-Touraine, rehausseront également ses nuances fruitées et sa vivacité.
Pour une dégustation réussie, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis enivrez-vous de son bouquet fruité et épicé. En bouche, appréciez sa rondeur et l'équilibre entre acidité et fruité, terminant sur une belle persistance aromatique.
