Vin Anjou Villages Domaine Des Quarres - Métis - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Des Quarres nous offre ici une Cuvée Métis 2018 d'Anjou Villages, issue d'un terroir riche et varié du Val de Loire. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, séduit par sa complexité et sa profondeur. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, a permis au raisin de mûrir parfaitement, accentuant des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. À Anjou-Saumur, les sols argilo-calcaires et le microclimat tempéré créent des conditions idéales pour l'expression du terroir. Le domaine, connu pour son respect des traditions et l'innovation, a acquis une solide réputation pour ses vins exemplaires et authentiques.

Pour accompagner cette Cuvée Métis, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa structure équilibrée. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard à l'orange créeront un accord harmonieux. Pensez également aux mets régionaux tels qu'une tarte tatin aux échalotes confites ou un ragoût de porc aux pruneaux, qui rappellent le charme et le caractère de la vallée de la Loire.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les nuances délicates de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique. Laissez chaque gorgée vous transporter, révélant le caractère unique de ce terroir ligérien.