Vin Anjou Villages Château de la Colonnière - Dominus - 2018

Avis Viniou

Château La Colonnière nous offre avec sa Cuvée Dominus 2018 un vin rouge structuré et riche en nuances. Originaire de l'appellation Anjou Villages, située dans la remarquable région de la Vallée de la Loire, ce vin est le fruit d'un terroir exceptionnel mêlant sols schisteux et climats tempérés. Son millésime 2018, dit exceptionnel, apporte davantage de concentration et de complexité aux arômes. Élevé avec soin, son assemblage révèle des caractéristiques typiques de l'Anjou-Saumur, avec des notes de fruits rouges et d'épices, un corps ample et des tanins soyeux. Château La Colonnière, réputé pour son héritage et son savoir-faire, continue d'honorer la tradition viticole avec excellence dans cette bouteille.

Pour accompagner cette Cuvée Dominus, optez pour des viandes en sauce telles qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sublimeront ses arômes et sa structure tannique. Les fromages affinés, comme un Coulommiers ou un Saint-Nectaire, feront également merveille. Pour un accord plus local, servez-le avec un plat traditionnel de la région tels qu'une poêlée d'agnolettis à l'angevine ou un rôti de porc aux pruneaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler sa complexité. Observez sa robe profonde avant de découvrir son bouquet envoûtant de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez ses tanins harmonieux et sa longueur persistante. Laissez-vous séduire par l'élégance et la profondeur de ce vin qui exprime le meilleur de son terroir.