Vin Anjou Villages Robin Pichery - 2021

Avis Viniou

Le vin "Robin Pichery Anjou Villages 2021" est un rouge sec issu de la prestigieuse région de l'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin, bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, est probablement dominé par le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, qui sont les cépages rois de l'appellation Anjou Villages. Le millésime 2021, marqués par un climat frais, donne des vins élégants avec une belle acidité et des tanins soyeux. Le terroir unique, composé de schistes et de tuffeau, confère une minéralité et une complexité au vin. Le château Robin Pichery, bien que moins connu, puise de la richesse de cette région viticole historique, influencée par son climat tempéré, ses sols variés et son héritage culturel séculaire.

Pour mettre en valeur ce vin, je vous propose de l'associer à un plat de magret de canard aux cerises ou à un gigot d'agneau aux herbes, qui souligneront ses arômes fruités et épicés. Les rillettes d'Anjou ou un poulet à l'Angevine, mets régionaux, s'accorderaient également superbement grâce à la structure et à la fraîcheur du vin. Ces plats offriront un mariage harmonieux avec les saveurs subtiles du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets brillants, puis appréciez ses arômes de fruits rouges, de poivron et d'épices. En bouche, savourez sa fraîcheur, son corps élégant et ses tanins fins qui laissent une agréable persistance.