Vin Anjou Villages Le Vaux - 2020

Avis Viniou

Le Vaux 2020 est un vin rouge de l'appellation Anjou Villages, situé dans la sous-région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin, principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, se distingue par sa finesse et son élégance, reflétant le terroir argilo-calcaire typique de la région. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité des raisins, assurant des arômes intenses et une belle structure tannique. La région d'Anjou-Saumur est réputée pour son climat doux et océanique, ainsi que ses sols variés qui confèrent aux vins une diversité et une complexité aromatique uniques. Le Château Le Vaux, avec une histoire riche, est connu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, produisant des vins de grande qualité qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour savourer ce vin, considérez des accords mets-vins qui rehaussent ses caractéristiques. Sa structure et ses arômes fruités se marient bien avec des plats en sauce comme un coq au vin ou des viandes grillées. Les plats régionaux tels qu'un ragoût d'agneau aux herbes de Provence ou un porcelet rôti s'accordent particulièrement bien avec ce vin, créant une harmonie parfaite en bouche.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profond avant de plonger votre nez dans son bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la balance entre fraîcheur et profondeur, typique des vins de l'Anjou.