Vin Anjou Villages Le Bois De Lion - 1995

Avis Viniou

Le vin "Le Bois De Lion" issu de l'appellation Anjou Villages dans la Vallée de la Loire est une cuvée non millésimée de 1995. Ce vin rouge sec met en avant des cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Franc, connus pour leur structure tannique élégante et leurs arômes de fruits rouges et d'épices. Le terroir argilo-calcaire d'Anjou-Saumur, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une belle expression de son terroir. Le climat océanique tempéré et les sols variés de la Vallée de la Loire favorisent une maturité optimale des raisins. Le domaine "Le Bois De Lion" jouit d'une réputation bien établie pour sa production de vins authentiques, empreints de l'histoire et du savoir-faire local.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats riches et savoureux comme une daube de boeuf ou un gigot d'agneau rôti, qui compléteront les tannins soyeux et les arômes concentrés de fruits noirs. Des plats régionaux comme le rillauds d'Anjou, un délice de poitrine de porc confite, s'harmonisent parfaitement avec la profondeur et la structure du vin. Les accords fromage, tels qu'un Saint-Nectaire affiné ou un Pont-l'Évêque, accentueront ses notes épicées et sa longueur en bouche.

Pour déguster ce vin à son potentiel optimal, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre l'ouverture complète de ses arômes. Commencez votre dégustation par l'observation de sa robe grenat profond, avant de plonger dans ses arômes complexes au nez, mêlant fruité et épicé. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle persistance, en notant l'équilibre entre fruit, acidité et tannins.