Vin Anjou Villages Domaine de la Montcellière - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de la Montcellière, situé dans l'appellation Anjou Villages de la région de la Vallée de la Loire, propose un vin rouge de l'année 2021 qui incarne l'élégance et la finesse du terroir local. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, l'Anjou Villages est souvent dominé par le Cabernet Franc, connu pour ses arômes de fruits rouges et sa structure tannique équilibrée. La région se distingue par son climat tempéré, grâce à la proximité de l'océan Atlantique et des sols variés composés de schiste, d'argile et de calcaire, qui confèrent au vin son caractère unique. Le Domaine de la Montcellière jouit d'une longue tradition vinicole, reconnue pour l'excellence de ses méthodes de vinification respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des plats qui accentueront sa complexité aromatique. Un magret de canard grillé, un plat de coq au vin, ou encore un couscous d'agneau s'harmoniseront parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Si vous préférez des accords plus régionaux, les rillettes d'Anjou ou un rôti de porc aux pruneaux feront honneur au caractère généreux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16°C à 18°C. Commencez par l'observer, en notant sa robe rubis aux reflets violacés. Appréciez ensuite le bouquet, en identifiant des arômes de fruits rouges, de poivron et de notes épicées. Enfin, prenez le temps de goûter, en savourant la structure soyeuse et l'équilibre entre fraîcheur et tanins du vin, pour une expérience sensorielle complète.