Vin Anjou Villages Vignoble du Haut Fourneau - Rethoré - 2019

Avis Viniou

Le Vignoble du Haut Fourneau nous offre ici une belle expression de l'Anjou Villages avec sa Cuvée Rethoré 2019. Ce vin rouge de la vallée de la Loire, région réputée pour sa diversité de terroirs et son climat tempéré, nous propose une belle complexité aromatique typique des vins de cette appellation. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, permet d’obtenir une belle concentration et une excellente structure tannique. La région d’Anjou-Saumur, avec ses sols calcaires et argileux, confère au vin une belle minéralité. Le domaine Vignoble du Haut Fourneau, reconnu pour ses traditions viticoles, a su allier savoir-faire ancestral et innovation pour produire un vin de caractère.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, optez pour des plats qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon, se marieront parfaitement avec les tanins du vin. Pour un accord plus régional, un filet de porcelet de l’Anjou accompagné de pommes de terre fondantes pourrait également offrir une belle harmonie gustative. Les fromages affinés tels qu’un Brie de Meaux s’accorderont également bien.

Pour déguster au mieux ce vin, nous vous recommandons de le servir à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, vos sens seront sollicités : observez la robe rubis aux reflets éclatants, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez en appréciant son équilibre et sa persistance en bouche. Cette cuvée promet une expérience sensorielle riche et séduisante.