Vin Anjou Villages Domaine du Petit Clocher - 2016

Avis Viniou

Le Domaine du Petit Clocher nous offre un Anjou Villages 2016 qui incarne l'essence de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin rouge, issu de cépages comme le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon, bénéficie du terroir argilo-calcaire d'Anjou-Saumur, qui confère des notes fruitées et épicées. Le millésime 2016 est marqué par une belle maturité, grâce à un climat clément. Le Domaine du Petit Clocher, avec son riche historique et sa réputation de produire des vins de qualité, utilise des techniques de vinification respectueuses du raisin, mettant en avant l'authenticité de chaque parcelle.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins judicieux incluent un filet mignon de porc aux pruneaux, qui fera ressortir ses nuances de fruits noirs et ses tanins souples. Une ratatouille à la provençale ou un gratin dauphinois peuvent également composer une belle harmonie gustative. Les plats traditionnels de la région, comme le ragoût d'agneau aux herbes, sont également d’excellentes options pour un voyage culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16°C à 18°C, avec un temps de carafage d'une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe rubis. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges et d’épices avant de savourer en bouche sa structure délicate et ses tanins soyeux. Cette approche en trois étapes vous permettra de profiter pleinement de chaque nuance de cet Anjou Villages 2016.